Saldēts jogurts vs saldējums

Saldējums ir saldēts deserts, kas pagatavots ar pienu vai krējumu kopā ar pievienotām garšām. Svaigi Saldēts jogurtsSaldējumsDefinīcija Saldēts jogurts ir salds deserts - bieži ar mājīguma sajūtu - ar jogurtu aromātu kā galveno sastāvdaļu. Citas sastāvdaļas ir cukurs un aromatizējošas piedevas. Amerikāņu tipa saldējums, ko parasti rūpnieciski ražo lieli komerciāli uzņēmumi, satur vairāk gaisa, piena tauku un krējuma nekā želeja, un biežāk satur konservantus un mākslīgās garšas. Aromāti Lai arī saldētais jogurts tika ražots galvenokārt ar augļu bāzes garšu, ražotāji ir nākuši klajā ar inovatīvām garšām, lai to tuvinātu saldējumam.. Biežāk izmantos mākslīgas garšas un mākslīgi aromatizētas konfektes nekā želeja. Populāras ir vaniļas, šokolādes, augļu un riekstu garšas. Saldējumā bieži sastopamas šokolādes, augļu un riekstu gabaliņi. Laktozes saturs Jogurtu kultūru un sadalītā laktozes satura dēļ ir vieglāk sagremot nekā citus piena produktus. Tomēr tikai dažos saldētos jogurtos ir dzīvas kultūras, kas palīdz laktozes nepanesamībai; patērētājiem pirms pirkšanas jāpārbauda etiķete. Parasts saldējums parasti nedarbojas laktozes nepanesamības gadījumā. Tomēr jūs saņemat saldējumu, kas nesatur laktozi.

Saturs: Saldēts jogurts vs saldējums

• 1 garšas
• 2 Vēsture
• 3 Sastāvs
• 4 Pagatavošanas metode
• 5 Veselības ieguvumi un tauku saturs
• 6 atsauces

Saldēts melleņu jogurts

Aromāti

Saldējums cukura čiekuros

Dažas no iecienītākajām saldējuma garšām ietver vaniļas, šokolādes, pekanriekstu, zemeņu, neapoliešu, šokolādes čipsu, ķiršu, mandeļu, kafijas un citas. Saldētu jogurtu pasniedz dažādās garšās, kā arī vaniļas, šokolādes, zemesriekstu sviesta, ogu, īrisa, zemeņu un mango.

Vēsture

Saldējuma vēsture ir meklējama Bagdādē, kur saldējuma veids bija populārs deserts. Bet pienācīga atzinība ir jāpiešķir ķīniešiem, kuri izstrādāja veidu, kā izgatavot ledus un piena maisījumus. Drīz saldējums atradis ceļu no Ķīnas uz Eiropu un pēc tam uz Amerikas Savienotajām Valstīm. Kopš tā laika visā pasaulē tiek ražoti un pasniegti dažādi ledus desertu veidi.

Saldēts jogurts pirmo reizi tika ieviests 1970. gadā, bet popularitāti ieguva 80. gados. To uzskata par a veselīgāka alternatīva saldējumam.

Sastāvs

Saldējumu gatavo no piena taukiem (10-16%), cietām piena vielām, saldinātājiem (cukura vai mākslīgajiem), aromatizētājiem, stabilizatoriem un ūdens.

Saldēts jogurts parasti satur jogurta kultūru, piena cietās vielas un piena taukus, želatīnu, kukurūzas sīrupu un citus aromatizētājus.

Pagatavošanas metode

Saldumu parasti gatavo dzesēšanas tvertnēs, un sastāvdaļas tiek saberztas, kamēr tas tiek atdzesēts, tas novērš ledus kristālu veidošanos un padara saldējumu krēmīgāku.

Saldētu jogurtu var pagatavot arī saldējuma mašīnā. Triks ir gaisa ieskalošana tajā pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas, un pēc tam to ātri atdzesē, lai novērstu ledus kristālu veidošanos.

Pabalsti veselībai un tauku saturs

Lai gan saldējums un saldēts jogurts nodrošina kalciju, olbaltumvielas un citus vitamīnus un minerālvielas, saldēts jogurts ir arī dažādi citi ieguvumi veselībai. Viena no saldētā jogurta sastāvdaļām ir dzīvās baktēriju kultūras, kas ir labvēlīgas ķermeņa imūnsistēmai. Bez tam saldētu jogurtu ir vieglāk sagremot nekā saldējumu, īpaši cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.

Tauku saturs saldējumā ir 10-18%, savukārt saldētā jogurtā tas ir zemāks. Aromāti bez taukiem un ar zemu tauku saturu ir pieejami abiem.

Atsauces

• Wikipedia: saldējums
• Wikipedia: Saldēts jogurts
• Saldējuma vēsture - Odetteadijes.com izgudrotāji