Hamburgers vs karstais suns
Share
Kura ir veselīgāka un barojošāka - nemaz nerunājot par gaumēm - Hamburgers vai karstais suns? Abi ir populāri amerikāņu ātrās ēdināšanas sviestmaižu veidi, kas izgatavoti no īpaši formas maltas gaļas īpašās bulciņās, kas dekorētas ar garšvielām. A hamburgers ir apaļš pīrādziņš, kas ielikts apaļās hamburgera maizītēs kopā ar garšvielām; a karstais suns ir iegarena desa iegarenu karstā suņa maizīšu iekšpusē, arī ar garšvielām.
Salīdzināšanas tabula
Atšķirības - līdzības -| Hamburgers | Karstais suns | |
|---|---|---|
 |  | |
| Forma | Raunds | Iegarens |
| Kas tas ir? | Sviestmaize, kas sastāv no vārītas maltas gaļas pīrāga (parasti liellopa gaļas, bet dažkārt arī cūkgaļas, tītara vai gaļas kombinācijas), kas novietota starp divām apaļām hamburgera bulciņām (plus varianti). | Mitra, vienmērīgas tekstūras un garšas desa (saukta par Frankfurter), kas bieži tiek pagatavota no gaļas vircas, ko pasniedz iegarenā bulciņas šķēlē, ko sauc par karstā suņa bulciņu. |
| Saturs | Gaļas pīrādziņš, divas apaļas bulciņas, kuras bieži pasniedz ar salātiem, bekonu, tomātiem, sīpoliem, marinētiem gurķiem, sieru un tādiem garšvielām kā sinepes, majonēze, kečups un bauda. | Liellopa gaļas desa iegarenā bulciņā, kas dekorēta ar sinepēm, kečupu, sīpolu, majonēzi, baudām, sieru, bekonu, čili vai kāpostiem. Lētāki hotdogi, kas izgatavoti no vistas vai tītara. |
| Variācijas | Burgerim var būt siers (padarot to par siera burgeru), speķis, salāti, marinēti gurķi un daudz kas cits. | Karstmaizes, ko pārdod ielās ratiņos, beisbola stadionos. 7-Eleven pārdod visvairāk karsto suņu Amerikā gandrīz 100 miljonus gadā. |
| Pirmoreiz izgatavots Amerikā | Pirmā drukātā amerikāņu ēdienkarte, kurā bija minēts hamburgers, bija 1826. gada ēdienkarte no Delmonico's Ņujorkā. | Daudzas pirmā karstā suņa pretenzijas, tostarp 1870. gadā Kone salā un 1880. gadā St.Louis ielās Misūri štatā. |
| Ietekme uz veselību | Atkarīgs no tauku satura gaļā un izmantotās gaļas griezuma. Lai sasniegtu pH līdzsvaru 10, lai atdalītu E.Coli un Salmonella, ir augsts amonjaka līmenis. | Augsts nātrija, tauku un nitrītu saturs, sastāvdaļas, kas saistītas ar veselības problēmām. |
| Etimoloģija | Nosaukts pēc Hamburgas pilsētas Vācijā, no kurienes daudzi emigrēja uz Ameriku. Hamburgers vācu valodā nozīmē kādu / kaut ko no Hamburgas. | Termins “suns” desai tiek izmantots kopš 1884. gada kā pārmetumi, ka desu ražotāji izmantojuši suņu gaļu. Pēc mīta, frāzi "karstais suns" 1900. gadā izgudroja karikatūrists "TAD" Dorgans karikatūrā, kurā ierakstīja karsto suņu pārdošanu NY Giants beisbola spēles laikā.. |
| Kurss | Pamatēdiens | Pamatēdiens |
| Izcelsme | Ņujorka | Vācija |
| Pasniegšanas temperatūra | Karsts | Karsts |
| Galvenās sastāvdaļas | Malta gaļa, maize | Cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas gaļa vai to kombinācijas un maize |
| Alternatīvi nosaukumi | Burgers | Frankfurters, franks, franks, wieners, weenies, pīpes steiks, desa |
Saturs: Hamburgers vs karstais suns
- 1 Sastāvs
- 2 kaloriju skaits un informācija par uzturu
- 3 izcelsme
- 4 atsauces
Sastāvdaļas
Hamburgeram ir plakana apaļa gaļas pīrādziņš divās apaļās bulciņās, ko bieži pasniedz ar salātiem, bekonu, tomātiem, sīpoliem, marinētiem gurķiem, sieru un garšvielām, piemēram, sinepēm, majonēzi, kečupu un baudu.
Karstajam sunim ir gara liellopa desa iegarenā bulciņā, kas dekorēta ar sinepēm, kečupu, majonēzi, jaukumu, sieru, bekonu, čili vai Saukerkrautiem. Lētāk karstmaizes tiek gatavotas no vistas vai tītara.
Kaloriju skaits un informācija par uzturu
Hamburgeri un karstie suņi, tāpat kā visi citi ātrie ēdieni, netiek uzskatīti par ļoti veselīgiem, jo tiem ir augsts tauku saturs.
Amerikas vēža pētījumu institūta ziņojumā atklāts, ka, patērējot vienu 50 gramu apstrādātas gaļas porciju - apmēram vienu karsto suni - katru dienu palielina kolorektālā vēža risku par 20 procentiem. Karstos suņos ir daudz tauku un sāls, un tiem ir konservanti nātrija nitrāts un nitrīti, domājams, ka tie izraisa vēzi. Saskaņā ar AICR, vidējais kolorektālā vēža risks ir 5,8 procenti, bet 7 procenti, ja karsto suni katru gadu patērē katru gadu. Pazīstams, ka Murgona Spurloka dokumentālā filma Super Size Me, kurā viņš 30 dienas ēd tikai Makdonalda burgerus, iegūst 13% ķermeņa tauku. McDonald's Big Mac parasti satur 485 kalorijas un ceturtdaļas mārciņu ar sieru, kas satur 500 kalorijas.
Izcelsme
Imigranti uz vācu valodā runājošām valstīm uz ASV atnesa dažus iecienītos ēdienus. Viens no tiem bija Hamburgas steiks. Vācieši vienkārši aromatizēja sasmalcinātu zemas kvalitātes liellopu gaļu ar reģionālajām garšvielām, un gan vārīti, gan neapstrādāti tā kļuva par standarta ēdienu nabadzīgāko klašu vidū. Jūras ostas pilsētā Hamburgā tā ieguva vārdu Hamburgas steiks.
Ap 1870. gadu Kone salā vācu imigrants Čārlzs Feltmans sāka pārdot desas ruļļos. Domājams, ka citi ir izgudrojuši karsto suni. Ideja par karstu suni uz bulciņas tiek piedēvēta vācieša Antonoine Feuchtwanger sievai, kura 1880. gadā Misūri štatā St.Louis ielās pārdeva karstos suņus. Tiek apgalvots, ka Bavārijas desu pārdevējs Ludvigs Feuchtwangers ir pasniedzis. desas ruļļos pasaules gadatirgū vai nu 1893. gada pasaules Kolumbijas ekspozīcijā Čikāgā, vai 1904. gada Luiziānas pirkumu ekspozīcijā Sentluisā, Musūri štatā.
Atsauces
- wikipedia: karstais suns
- wikipedia: Hamburgers
- http://www.weightlossforall.com/mcdonalds-calories-list.htm
