Merlots pret Širazu

Merlot un Širaza abas ir tumšās vīnogas, kuras tiek izmantotas divu veidu sarkanvīna ražošanai.

Salīdzināšanas tabula

Merlot un Shiraz salīdzināšanas tabula

	Merlot	Širaza
Apraksts Pilnvērtīgs tumšais vīns	Sarkanvīna vīnogas, no kurām iegūst vidēja garuma aromātiskus vīnus	Tumšās vīnogas, no kurām iegūst spēcīgi aromatizētu un pilnvērtīgu vīnu.
Aromāti	Augļaini, delikāti, sievišķīgi, maigi tanīni, samtaina sajūta mutē, kam piemīt oga, plūme un strāva.	Intensīvāka nekā merlot; blīvs un sirsnīgs.
Reģioni audzēti	Audzēts galvenokārt Bordo reģionā Francijā. Audzē arī Itālijā, Rumānijā, Kalifornijā, Vašingtonas štatā, Čīlē Austrālijā.	Izceļ Kalifornijā, Austrālijā un Francijas Ronas ielejā.

Saturs: Merlot vs Shiraz

• 1 Vīnoga
• 2 aromāts
• 3 Pārtikas savienošana pārī
• 4 reģioni
• 5 atsauces

Smalks, vidēja auguma Merlot vīns

Vīnoga

Shiraz vīnogas, ko izmanto Shiraz vīnam

Merlot ir vīnogas, kas ir mīkstas un gaļīgas, agrīna nogatavošanās padara to populāru sajaukšanai ar vēlāku nogatavināšanu cabernet sauvignon vīnogu. Ir viena šķirne, tāpēc pagatavoto vīnu sauc par Varietal un nosauc vīnogu ar lielo burtu.

Širazs ir dažādas vīnogas, ko galvenokārt izmanto, lai sajauktos ar citām šķirnēm, kad tās ir ļoti nogatavojušās. Merlot 2004. gadā bija vispopulārāk audzētā vīnoga pasaulē, savukārt Širaza bija 7. visplašāk audzētā vīnoga.

Aromāts

Merlot ir maigāks, aromātisks, vidēja auguma vīns, kas demonstrē augļus, un ir labāks vīns iesācējiem degustētājiem. Tai ir augļu, maiga, sievišķīga garša ar samtainu sajūtu mutē. Aromātam pievieno ogu, plūmju un strāvas norādes.

Širazs ir pilnvērtīgāks, drosmīgāks, spēcīgāks vīns ar zemes īpašībām - pipariem, trifelēm un ādu. Tas ir vīrišķīgāks, tajā ir vairāk tanīnu, tas ir blīvs, sirsnīgs un intensīvs.

Pārtikas savienošana pārī

Merlotus var savienot pārī ar jebkura veida ēdienu. Mīkstāki, auglīgāki merloti (īpaši tie, kuriem ir augstāks skābums no vēsāka klimata reģioniem, piemēram, Vašingtonas štata un Ziemeļaustrumu Itālijas), labi der ēdieniem, piemēram, lasim, ēdieniem uz sēnēm un zaļumiem, piemēram, mandelei un radicchio. Vieglās miesas Merlots var labi izmantot gliemenes, piemēram, garneles vai ķemmīšgliemenes, it īpaši, ja tās ir iesaiņotas pārtikā, kas bagāta ar olbaltumvielām, piemēram, speķi vai prosciutto. Merlot parasti neveicas ar stipriem un ziliem siera sieriņiem, kas var pārspēt vīna augļu garšu. Pikantu ēdienu kapsaicīni var uzsvērt alkohola uztveri Merlot un padarīt to garšu vairāk tannītu un rūgtu.

Širazus parasti pārī ar sarkanu gaļu, steikiem, medījumiem un bieziem sautējumiem.

Reģioni

Merlot tiek plaši audzēts Bordo reģionā Francijā. Bet to audzē arī Itālijā, Rumānijā, Kalifornijā, Vašingtonas štatā, Čīlē un Austrālijā.

Širaza izceļas ar klimatu Kalifornijā, Austrālijā, un to plaši audzē Francijas Ronas ielejā.

Atsauces

• http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
• http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
• http://www.winetasters.ca/?q=node/303
• http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines