Vegāns pret veģetārieti

Ne vegāni, ne veģetārieši gaļu neēd. Tomēr, kamēr veģetārieši mēdz patērēt piena produktus un olas, a vegāns izvairās visiem dzīvnieku izcelsmes produkti, ieskaitot olas un piena produktus, un bieži neēdami uz dzīvniekiem balstīti produkti, piemēram, āda, vilna un zīds. Veģetārisms parasti ir uzturs, savukārt vegānisms - dzīvesveids. Veģetārieši bieži izvēlas savu uzturu, pamatojoties uz ziņoto VegānsVeģetārietisIevads Vegānisms ir filozofija un līdzjūtīgs dzīvesveids, kura piekritēji cenšas izslēgt dzīvnieku izmantošanu pārtikai, apģērbam vai kādam citam mērķim. Vegāni cenšas nelietot un nelietot nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus. Veģetārisms ir tāda uztura prakse, kas izslēdz gaļu (ieskaitot medījamo dzīvnieku un kaušanas blakusproduktus; zivis, gliemenes un citus jūras dzīvniekus; un mājputnus). Ir vairāki diētas varianti, no kuriem daži izslēdz arī olas. Diēta Vegāni nelieto gaļu, olas, pienu, medu vai jebkuru pārtiku, kas iegūta no dzīvniekiem. Neēdiet gaļu vai zivis. Daži patērē piena produktus, un citi veģetārieši patērē olas. Lakto-veģetārietis: ēd piena produktus. Ovo-veģetārietis: ēdot olas. Neēdiet želatīnu vai citus dzīvnieku izcelsmes produktus. Izstrādājumi Nelietojiet no dzīvniekiem iegūtus produktus, piem. kažokādas, ādas, vilnas utt. Neuzliecieties par izmēģinājumu ar dzīvniekiem izmantošanu. Kamēr veģetārieši neēd gaļu, vairumam veģetāriešu nav prātā izmantot citus no dzīvniekiem iegūtus produktus, piemēram, kažokādas, ādas vai vilnas.

Saturs: Vegāns vs Veģetārietis

  • 1 Ko ēd vegāni un veģetārieši
  • 2 Vegānisma un veģetārisma iemesli
  • 3 Vegānu un veģetāru diētu ieguvumi veselībai
    • 3.1. Vegānu uztura riski
  • 4 Ietekme uz vidi
  • 5 statistika
  • 6 slaveni veģetārieši un vegāni
  • 7 atsauces

Ko ēd vegāni un veģetārieši

Lielākā daļa veģetāriešu neēd gaļu, zivis un mājputnus, bet viņi mēdz patērēt piena produktus (īpaši Indijas veģetāriešus) un olas. Daudzi veģetārieši arī neēd produktus, kas satur želatīnu vai citus produktus, kuru pamatā ir dzīvnieki. Lakto veģetārieši patērē piena produktus, bet ne olas; ovo-veģetārieši ēst olas, bet ne piena produktus; un lakto-ovo-veģetārieši ēst olas, kā arī piena produktus. Ir arī pescetarianism, veģetāriešiem līdzīga diēta, kurā izvairās no gaļas un mājputniem, bet tajā ietilpst zivis.

Vegānu diēta mēdz būt daudz stingrāka nekā vairuma veģetāriešu diētas. No gaļas, zivīm, mājputnu gaļas, piena produktiem, olām un visiem citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, medus, pilnībā izvairās. Turklāt ir jāizvairās no jebkādas pārtikas vai cita (dažreiz neēdama) produkta, kurā izmanto dzīvniekus. Tas bieži attiecas uz apģērbu, zālēm un jebko citu, kur tiek izmantoti dzīvnieki vai dzīvnieku izcelsmes produkti. Piemēram, vegāns neizmanto ādas kurpes vai jostas, kosmētiku, kas pārbaudīta ar dzīvniekiem, dūnu segas, želatīna zāļu kapsulas, vilnas džemperi vai kažokus.

Augļi, dārzeņi, graudi un rieksti ir gan vegānu, gan veģetāro diētu skavas. Dažreiz tofu izmanto kā gaļas produktu aizstājēju.

Vegānisma un veģetārisma iemesli

"Nav jēgas atšķirības starp gaļas ēšanu un piena vai citu dzīvnieku produktu ēšanu. Piena nozarē izmantotie dzīvnieki dzīvo ilgāk nekā tie, ko izmanto gaļai, taču dzīves laikā pret viņiem izturas sliktāk, un viņi nonāk vienā lopkautuvē, pēc kuras mēs to gaļu patērējam tik un tā. Piena glāzē vai saldējuma konusā, iespējams, ir vairāk ciešanu nekā steikā. " -Gerijs L. Francione, vegāniskais Amerikas tiesību zinātnieks un dzīvnieku tiesību aizstāvis, Vegānisms: abolicionistu kustības pamatprincips

Lai gan daži vegāni kā galveno iemeslu uzturā var minēt uztura problēmas vai pārtikas alerģiju (uztura vegāni), vairums vegānu pieņem vegānu dzīvesveids morālu un politisku iemeslu dēļ (ētiski vegāni). Vegāniskais viedoklis mēdz būt tāds, ka dzīvnieki šeit nav izmantojami cilvēku vajadzībām un ka dzīvnieku komercializēšana ir saistīta ar būtisku, necilvēcīgu sastāvdaļu un cieņas pret pamata dzīvi ievērošanu.

Ir daudz iemeslu, kas varētu būt veģetārietis. Acīmredzams iemesls ir veselības problēmas, jo veģetārajā uzturā bieži ir daudz šķiedrvielu, tajā pašā laikā tajā ir arī maz cukura un piesātināto tauku. Tāpat daži pieņem veģetārismu, jo pieaug bažas par pārtikas nekaitīgumu attiecībā uz gaļu. Bieži sastopami arī morāli un / vai politiski iemesli; piemēram, daži vides apsvērumu dēļ ir pieņēmuši veģetārismu (un vegānismu).[1] Dažas reliģijas, piemēram, hinduisms un džainisms, nosaka vai veicina veģetārismu. Citi, tāpat kā dažas kristīgās sektas, Gavēšanas laikā praktizē atturēšanos no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Vegānu un veģetāro diētu ieguvumi veselībai

Kopumā lielākā daļa pētījumu rāda, ka vegāni un veģetārieši ir tikpat veselīgi, ja pat ne veselīgāki nekā viņu gaļas ēšanas kolēģi. Īpaši vegānisms ir ļoti labs, lai novērstu parastos pārtikas alergēnus, piemēram, gliemenes un piena produktus. Uz augu bāzes uzturā ir daudz sarežģītu ogļhidrātu no veseliem graudiem un sakņu dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem un burkāniem, pastinakiem, rutabaga utt..

Notiek pētījumu veikšana par vegānu un veģetāro diētu priekšrocībām un trūkumiem. Daudzos pētījumos ir atklāti kardiovaskulārie ieguvumi abām diētām, un daži liecina, ka vegānu un veģetāriešu vidū ir zemāks vēža risks..

Plašs pētījums, kas publicēts 2013. gada jūnijā, liecina, ka veģetārieši dzīvo ilgāk nekā gaļas ēdāji un ir par 19% mazāka iespēja nomirt no sirds slimībām. Pētījums, kas publicēts Amerikas Medicīnas asociācijas žurnālā JAMA Internal Medicine, tika iekļauts Wall Street Journal. Citi galvenie pētījuma rezultāti:

  • Pētījuma veģetārieši pētījuma laikā (seši gadi) piedzīvoja par 12% mazāk nāves gadījumu, kuru laikā tika izsekoti 73 308 cilvēki.
  • Šķita, ka veģetāriešu grupā ir mazāk nāves gadījumu no diabēta un nieru mazspējas.
  • Šķiet, ka kaloriju daudzumam nebija nozīmes. Dažādās dalībnieku grupas dienā ēda apmēram vienādu kaloriju daudzumu.
  • Veģetārie ieguvumi vīriešiem izrādījās spēcīgāki nekā sievietēm.
  • Vēzis aptuveni vienādā mērā skāra gan veģetāriešus, gan neveģetāriešus.

Šī pētījuma plašsaziņas līdzekļu atspēkojumos tiek apgalvots, ka korelācija nenozīmē cēloņsakarību un ka ilgāks veģetāriešu dzīves ilgums, kas tika atklāts pētījumā, varētu būt attiecināms arī uz faktu, ka veģetāriešu grupai bija tendence vairāk vingrot, būt precētiem, patērēt mazāk alkoholu un smēķēt mazāk nekā gaļas ēšanas grupā.

Kopumā ir grūti noteikt, vai šīs diētas tieši ietekmē ilgtermiņa veselības rezultātus. Piemēram, dažāda veida veģetārieši reti tiek pētīti viens pret otru, un vegāni un veģetārieši bieži mēdz būt pārticīgāki vai apzinās veselību, kas abi pozitīvi ietekmē ilgtermiņa rezultātus..

Vegānu diētas riski

Ievērojams mīnuss vegānu diētai ir tas, ka vegāniem bieži jālieto B12 piedevas - un dažreiz (atkarībā no tā, cik pārdomāti plānojat labi sabalansētu uzturu) arī citi uztura bagātinātāji, piemēram, aminoskābes, dzelzs vai D vitamīns. uzturā parasti trūkst šo būtisko uztura sastāvdaļu.[2] Pastāv arī risks, ka bez gaļas ēdienkarte nesatur pietiekami daudz olbaltumvielu, kas īpaši attiecas uz augošiem bērniem.

Vides ietekme

Ir dažādi pētījumu rezultāti par diētu ietekmi uz vidi. Kaut arī divos pētījumos nav izdarīti precīzi secinājumi, ir plaši atzīts, ka gaļas sagriešana un pāreja uz diētu, kas balstīta uz augiem, būtu videi draudzīgāks.

2014. gada pētījumā tika atklāts, ka pāreja uz dzīves veidu, kurā nav gaļas, palīdzēs samazināt oglekļa izmešus.

70 procenti lauksaimniecības radīto izmešu ir saistīti ar liellopiem divu iemeslu dēļ: liela daļa zemes ir jātīra no dzīvniekiem, kas barojas ar zāli, un tāpēc, ka mazāk nekā četri procenti no tā, ko dzīvnieki ēd, nonāk gaļas un piena ražošanā. Atlikušo daudzumu izdala kā metānu, kas ir ļoti spēcīga siltumnīcefekta gāze

Tomēr tas nenozīmē, ka vegānu uzturs noteikti ir videi draudzīgākais. Citā 2016. gada pētījumā tika analizēta desmit uztura scenāriju nestspēja, t.i., cik daudz zemes būtu nepieciešams, lai pabarotu 1 cilvēku noteiktā uztura režīmā.

Veicot dažādu veidu diētas, kā analizēts šajā pētījumā, tiek atklāts, ka veģetārā diēta, kas nesatur piena produktus, var pabarot visvairāk cilvēku. Rezultātus apkopoja Chase Purdy.

Pētījumā atklājās, ka, lai arī vegānu diēta ir ievērojami efektīvāka nekā mūsu pašreizējā diēta, tā nav visefektīvākā diēta, kāda tur var būt. Tas ir tāpēc, ka ne visas zemes ir piemērotas lauksaimnieciskai izmantošanai. Ja ganības var izmantot liellopiem un pienu nodrošina daļa cilvēku uztura vajadzību, tad ievērojamu skaitu cilvēku var pabarot.

Statistika

Vegetarian Times 2008. gada pētījumā tika atklāts, ka 7,3 miljoni cilvēku jeb 3,2% no ASV iedzīvotājiem ir veģetārieši; vēl vairāk - daļēji veģetārieši, gaļu ēd tikai reizēm. Lielākā daļa veģetāriešu ir sievietes (59% sieviešu salīdzinājumā ar 41% vīriešu), un lielākā daļa ir jaunāki (42% ir demogrāfiski no 18 līdz 34 gadiem).

2012. gada Gallup aptaujā tika atklāts, ka amerikāņu vegānu un veģetāriešu skaits ir pat lielāks nekā Vegetarian Times, 5% iedzīvotāju identificējas kā veģetārieši un 2% - vegāni. Lielākā daļa veganu un veģetāriešu šajā aptaujā tika atzīti par sievietēm, vientuļiem, liberāliem un vecākiem - pretēji tam, ko atklāja Vegetarian Times.

Apvienotās Karalistes Sociālo pētījumu centrs 2010. gadā publiskoja datus no 2008. gada sociālās attieksmes apsekojuma. Viņi atklāja, ka veģetāriešiem un vegāniem bija daudz lielāka iespēja gūt lielākus ienākumus. Viņi arī atklāja, ka baltie cilvēki, visticamāk, bija veģetārieši vai vegāni nekā baltumi, un bieži vien reliģisku iemeslu dēļ.

Slaveni veģetārieši un vegāni

Daudzas pazīstamas slavenības, aktīvisti un politiķi, mākslinieki un sporta figūras ievēro vegānu vai veģetāru diētu. Pie slaveniem vegāniem pieder dziedātāji Kerijs Undervuds un Erika Badu, olimpiskais sprinteris Karls Lūiss, aktieris un mūziķis Džareds Leto un pilsonisko tiesību aktīvists Sesārs Čavess. Starp veģetāriešiem ir Coldplay dziedātājs Kriss Martins, komiķis Ellen DeGeneres, Indijas neatkarības līderis Mohandas Gandhi, kā arī aktieri Natālija Portmane un Pīters Dinklage.

Atsauces

  • wikipedia: Vegānisms
  • wikipedia: veģetārisms
  • Visu vegānu diēta var nebūt videi draudzīgākais variants